Lámpara calentador automático de alimentos para hoteles

Lámpara calentador automático de alimentos para hoteles

La publicación analiza un circuito temporizador de lámpara de calentamiento de alimentos simple para restaurantes y hoteles que se puede utilizar para apagar automáticamente las lámparas después de un tiempo predeterminado siempre que los alimentos debajo de las lámparas estén inactivos o en ausencia de una interacción debajo de las lámparas, ahorrando así un precioso electricidad. La idea fue solicitada por el Sr. Mike Sunny.

Circuito automático del temporizador de la lámpara del calentador de alimentos

  • La lámpara de calor es del tipo que se utiliza para mantener la comida caliente en los restaurantes de los hoteles, cafés, etc. La mayoría son de unos 400 vatios.
  • Las lámparas generalmente se instalan en paralelo, con aproximadamente 10 en un riel de riel eléctrico
  • El riel de riel eléctrico se energiza mediante un interruptor de pared, y cada lámpara individual tiene su propio interruptor de lámpara dedicado
  • Hay muchos tipos de lámparas de calor, como estaciones de talla o lámparas que cuelgan del techo (consulte la imagen adjunta, hay muchos tipos de configuraciones, la imagen adjunta es del tipo de riel, la estación de chefs se coloca en una línea de buffet)
  • Entonces el chef coloca el plato debajo de la lámpara de calor, hasta que el camarero se lo quita o la carne está
  • debajo de la estación de chefs (configuración diferente pero el mismo principio para mantener un artículo caliente)
  • Las lámparas en su configuración actual se pueden encender individualmente, pero sería un valor agregado si fueran automáticas
  • Entonces, una configuración más ideal sería que la lámpara regulara automáticamente su temperatura de acuerdo con la temperatura de la comida colocada debajo de ella, y también se autoactivara por el movimiento o la falta de movimiento (¿cronometrado?).
  • Estoy pensando que la función de autoactivación podría activarse con movimiento y luego un temporizador inicia una cuenta regresiva (¿tapa de resistencia?), Por lo que si no hay una placa debajo de la lámpara para activar el sensor de temperatura o el movimiento para activar un sensor de movimiento, luego de algunos tiempo en que la lámpara se apagaba. Supongo que 'tiempo' sería el parámetro final de 'captura todo'.

Entonces habría 3 parámetros:



1.Si el plato debajo de la lámpara se calienta demasiado debido a un servicio ocupado o falta de clientes, el sensor de temperatura



regular el calor de las lámparas

2. alguien coloca un plato debajo de la lámpara, el sensor de movimiento enciende la lámpara



3. no hay plato debajo de la lámpara y la temperatura debajo de la lámpara no se calienta lo suficiente como para activar el sensor de temperatura

por lo que una función de tiempo de espera apaga la lámpara

El tercer requisito puede no ser necesario ya que la función de control de temperatura podría desconectar la lámpara en caso de



no hay plato ya que el estante o mostrador de metal, sin plato encima, (espacio vacío) puede calentarse lo suficiente como para activar el termostato y desconectar la lámpara

Por lo tanto, se ahorraría energía manteniendo la comida a una temperatura establecida, y si no se detecta movimiento después de un tiempo, la lámpara se apagará

He estado dibujando el circuito para el PIR de la lámpara de calor y el lazo de Thermopile en la configuración, pero no puedo

hacer la conexión en cuanto a lo que necesito para cambiar el PIR para el movimiento, luego regular la temperatura con el circuito de termopila, ambos circuitos funcionan al mismo tiempo

Para la parte de movimiento, supongo que sería solo un sensor de movimiento, con una función de temporizador 555 (¿resistencia / tapa?) Que cambia en un relé o mosfet. Solo algo para encender la lámpara, mantenerla encendida durante un tiempo preestablecido y luego apagarla.

Los desafíos llegan cuando llego a la parte de diseño donde quiero que el circuito de movimiento funcione en conjunto con el circuito de detección de temperatura de termopila que se enciende / apaga según la temperatura del aire sobre el aire de la comida, como describiste previamente. . El circuito de detección de movimiento tendría prioridad cuando se agote el tiempo, ya que no quiero que la lámpara se encienda y apague sin una placa debajo.

Por lo tanto, el chef activa la lámpara activando el circuito de detección de movimiento cuando coloca un plato debajo, el circuito del detector de movimiento comienza a contar hacia atrás y el circuito de termopila detecta y regula la temperatura de la comida. Se proporcionaría tiempo suficiente para la cuenta regresiva, digamos 5 minutos, una alarma audible podría ser una opción, por ejemplo, después de 5 minutos, suena una alarma, alertando al personal que el plato ha estado sentado demasiado tiempo

Cualquier información que pueda proporcionar cuando no esté ocupado y tenga un descanso será muy apreciada.

Mi respuesta:

Me preguntaba si un detector de nivel ultrasónico, montado en la pantalla de la lámpara, podría detectar un cambio.

en el mismo nivel que la placa se colocó debajo. La placa alteraría la 'distancia' que previamente se

detectado. que luego podría ser alimentado a un comparador opamp?

parecen ser bastante grandes tal vez haya uno más pequeño

Actualmente, la mayoría de las lámparas de calor que he revisado no tienen la capacidad de autorregular su calor y ciclo de trabajo; están encendidas todo el tiempo o deben apagarse manualmente. Como sabes, su consumo de vatios es bastante alto, especialmente cuando tienes 10 o 15 en un banco de lámparas. Por eso estoy buscando una solución que sea automática, para que el chef, el camarero, etc., tenga las manos libres. por supuesto, podrían apagarlo manualmente, pero la mayoría no tiene tiempo para esto. Por lo tanto, la aplicación requeriría que la lámpara se pueda autorregular al detectar la temperatura de la comida debajo de ella. Una vez que llegó, por ejemplo. 80C, entonces también se cortaría, cuando se colocara una placa debajo o se retirara de debajo. el sensor no puede ser externo debe estar dentro de la lámpara por motivos higiénicos y puntos de venta. Creo que estas opciones aumentarían enormemente el valor de la lámpara.

Realimentación

El control de demora no es un problema, el problema principal es hacer que el sensor comprenda si la comida fue introducida o eliminada. Debido a que ambas acciones causarían un movimiento ... la detección deberá ser infalible y no debe haber posibilidad de una respuesta opuesta del sensor, lo que podría hacer que la lámpara se apague cuando se coloquen alimentos y se encienda cuando el se eliminó la comida.

la dirección del movimiento debe tenerse en cuenta e implementarse con los sensores.

Se debe emplear un sensor LDR dual como el siguiente concepto, como en los seguidores solares, que entendería perfectamente si la comida fue introducida o eliminada por la diferencia de luz en los dos LDR.

Solo se requerirán 2 parámetros. Gracias por su paciencia y me disculpo por mi falta de claridad.

1). La lámpara se encenderá si detecta movimiento. Si ya está en el estado ON y se detecta movimiento, no importará ya que está en el estado bloqueado y se ignorará el movimiento adicional. Entonces, si la lámpara está apagada, debido a que se agotó el tiempo de espera, debe haber una forma de activarla, y el sensor de movimiento haría esto.
2.) Una vez que la lámpara está ENCENDIDA, requerirá una función de cuenta atrás o temporizador para que después de un período de tiempo, digamos 5 minutos (una opción de tiempo variable sería mejor, pero para este prototipo, una variable de tiempo fijo está bien) la lámpara se cortaba. No importaría si la comida estaba debajo o no.

Esta aplicación es para las lámparas de calor del techo donde el establecimiento está bastante ocupado y el personal del camarero toma / reemplaza la comida con bastante rapidez. Un plato debajo de una lámpara durante más de 10 minutos sería demasiado largo, ya que el cliente está esperando su comida.

En el caso de las estaciones de chefs en una línea de buffet, esta configuración no es aplicable solo el control de temperatura es aplicable ya que en una línea de buffet la lámpara estaría encendida todo el tiempo.

Quizás ha estado en el restaurante de un hotel concurrido y ha visto al chef poner el plato en el mostrador, con las lámparas de calor encendidas. Las lámparas sin comida debajo están desperdiciando energía. Entonces, ¿un circuito que los apague después de un período de tiempo y los encienda cuando sientan que el movimiento sería un valor agregado a la venta?

El pestillo se romperá cuando salga de la tapa

De modo que el chef de la ajetreada cocina pone el plato sobre la encimera, debajo de la lámpara de calor. En las lámparas de calor de hoy en día en las que he trabajado, el chef debe encenderlas / apagarlas manualmente. Tiene las manos grasientas y después de aproximadamente un año, los interruptores fallan debido a la grasa, etc., y la mayoría de los chefs simplemente los dejan encendidos todo el tiempo.

Entonces, mi idea es ofrecer al chef una alternativa de lámpara de calor de manos libres en la que simplemente coloque el plato en el mostrador y no se preocupe por la función ON / OFF / TEMP de la lámpara, todo es automático. Por supuesto, se podrían agregar muchas más opciones para aumentar el valor de la lámpara, como un sonido audible después de que se haya completado el tiempo de espera, y una selección de tiempo variable.

Creo que la opción de movimiento PIR durante 10 minutos como máximo y luego cortar es la mejor, especialmente para una aplicación de alto tráfico de platos como un mostrador o una mesa donde el chef quiere que la comida se mueva rápidamente

Como puede ver, hay muchas aplicaciones para la lámpara de calor, algunas están en la línea de buffet, algunas estaciones de chef, algunas son mostradores de cocina, por lo que la aplicación a la que estoy buscando agregar valor es como en el enlace de la imagen de arriba donde debe estar la comida calentado, pero se movió rápido. A partir de ahora, son un poco de baja tecnología, solo enciéndalos, olvídese y consumen energía cuando no se usan.

Se queman bastante rápido, también este es un mejor ejemplo, puedes ver los platos en el mostrador y todas las lámparas encendidas. digamos que si la lámpara n. ° 3 no tiene plato debajo, pero se deja encendida, su poder se desperdicia. Entonces, un pir para detectar el movimiento, permanecer encendido por ejemplo 5 minutos, luego esperar, ahorraría energía, como puede ver, digamos que si tuviera 10 lámparas a 300 vatios cada una x 8 horas x 6 días, es un costo enorme, incluso simplemente cambiar el ciclo de trabajo de uno podría ser un ahorro significativo

Sí, para las lámparas de calor del mostrador, solo necesita un ciclo de trabajo de encendido / apagado controlado por movimiento, sin necesidad de control de temperatura

Sí, después de pensarlo bien, estoy de acuerdo con usted, no necesito la opción del sensor de temperatura de termopila ya que no es aplicable para esta lámpara de calor, ya que estas lámparas deben estar a la misma temperatura en todo momento. No requeriré esa opción, por lo que simplifica las cosas solo para implementar la opción de control de movimiento solamente. Probaré su circuito de termopila en otra aplicación como una incubadora con una idea tan similar, así que agradezco ese circuito.

Tendré que seguir adelante con la opción de circuito de lámpara de calor de control de movimiento, ya que creo que tiene aplicación en las lámparas de estilo de mostrador.

El diseño

El circuito temporizador de lámpara de calentamiento automático de alimentos propuesto para hoteles y restaurantes se puede construir utilizando el siguiente concepto simple:

Circuito automático de la lámpara del calentador de alimentos

Lista de partes

R1 = 2M2
R2, R4.R5, R6, R7 = 10K
R3 = 100
P1 = 1 M
C1 = 1 uF / 25 V
C2 = 0,22 uF
T1, T2, T3 = BC547
T4 = BC557
D1, D5 = 1N4148
D4 = 6A4
D2, D3 = 1N4007
IC1 = 4060
IC2 = 4017

Cómo funciona el circuito

La secuencia operativa se puede entender con la ayuda de las siguientes explicaciones:

Cuando se enciende la alimentación, C2 restablece ambos circuitos integrados que inicia el IC1 4060 horas para comenzar su proceso de conteo, mientras que IC2 4017 comienza con una lógica alta en su pin # 3.

La lógica alta en el pin # 3 activa el REL # 2 de manera que la lámpara del calentador de alimentos adjunta se ilumina con brillo total.

La lámpara permanece iluminada mientras IC1 cuenta, y tan pronto llega el primer pulso del pin # 3 de IC1, la lógica alta en el pin # 3 de IC2 salta a su pin # 2, que desactiva el REL # 2 y activa el REL # 1.

Los 'contactos' REL # 1 se pueden ver con un diodo de la serie D4 que instantáneamente hace que la lámpara del calentador de alimentos se ilumine con un 50% menos de iluminación.

La lámpara permanece en esta condición hasta que se activa el siguiente pulso del IC1 4060, lo que obliga a la secuencia en el pin # 2 del IC2 4017 a saltar al pin # 4.

Tan pronto como esto suceda, el REL # 1 desactiva el apagado de la lámpara, mientras que la lógica alta en el pin # 4 de IC2 bloquea el pin # 11 de IC1 y se asegura de que el sistema se bloquee.

En el extremo izquierdo del diagrama podemos ver un Circuito PIR que se introduce específicamente para detectar movimiento debajo de la lámpara.

En cualquier momento durante el proceso de activación del temporizador de la lámpara explicado anteriormente, si el PIR detecta un movimiento debajo de la lámpara, activa la etapa BJT y obliga al IC1 / IC2 a restablecerse a sus condiciones originales e iniciar la lámpara y el proceso de conteo del temporizador.

Por lo tanto, en un día ajetreado, el PIR mantiene el circuito activo y la lámpara encendida mientras que la comida debajo de las lámparas se somete a un constante movimiento e intercambio. Esto permite al chef mantener la comida hirviendo y en una posición de espera mientras el camarero se apresura a llevarla para los clientes hambrientos. sin embargo, durante un día menos ajetreado, cuando la interacción debajo de las lámparas es letárgica, el circuito del temporizador automático entra en acción y se asegura de que las lámparas del calentador de alimentos no permanezcan encendidas innecesariamente durante demasiado tiempo, ahorrando así una valiosa electricidad y $.




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